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全国高校生料理コンクール最優秀賞に茨城県立牛久高校の入江さん

 地域や旬を意識した身近な食材と小麦粉を使って作る料理のアイデアを競う「第48回全国高校生料理コンクール」の表彰式が11月18日、製粉ミュージアム(群馬県館林市)で開かれた。表彰式後には、受賞生徒とその家族、教員が近隣ホテルのシェフによって再現された受賞料理を囲んで交流を深めた。
 全国から集まった282校7474の応募作品のうち、最優秀賞に選ばれたのは、茨城県立牛久高校3年入江咲奈さんの「サクサクッ、フワフワ れんこんとアジの和風ピザ」。歯応えの良い茨城県特産のレンコンとともに、魚の臭みを和らげる工夫を施したアジやシソ、梅など和風を意識した食材を使い、彩りを添えた。
... (2017/12/4) もっと詳しく...


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