食文化入門 百問百答
14面記事
岡田哲著 Ｑ＆Ａ方式で解説する食文化の入門書。「今、なぜ、食文化なのか」に始まり、「集まって食べると、なぜ美味しい」「各国料理の歴史と特長」「日本の食の生い立ち」など、項目ごとに資料を交え解説する。...
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