フードシステムソリューション2022

　9月28日から30日にかけてフードシステムソリューション2022（後援＝文部科学省、農林水産省、厚生労働省、経済産業省）が東京ビッグサイトにて開催された。4年ぶりに学校給食特別展示も開かれ、多くの栄養教諭をはじめ学校教育関係者が参加した。
　今回の学校給食特別展示では、学校給食と地場産物のつながりをテーマとしたパネル展示コーナーや11年ぶりに改訂された「学校給食施設計画の手引き」をきっかけとした情報発信コーナーがあった。
　また、リアル開催ならではの来場者参加型実践コーナーでは、タニコー(株)、サラヤ(株)、キッコーマンバイオケミファ(株)の3社が協働で手洗い＆ATP体験が1日に数回行われた。
　学校給食現場における望ましい手洗い場や適切で効果的な手洗いの方法の講演と希望者による手洗い体験を行い、多くの学校給食関係者が参加し好評を博した。
　加えて、ルミテスターSmartを使用した清浄度検査も実施。手洗い前後の数値の違いに驚きの声があがった。