著者に聞く「食の授業をデザインする」
14面記事筑波大学教授 谷川 彰英 氏 「作る、食べる楽しさ伝えて」 「総合的な学習」で、食について指導する機会が増えてきた学校栄養職員。そんな栄養職員の「応援団」という著者が、食の授業をどう展開したらよいか...
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